Receta Gazpacho Andaluz

He aquí un vídeo hecho por nosotros de la receta típica del gazpacho andaluz. Que aproveche!

Receta Ensaladilla Rusa

Ingredientes ( 2 personas ):

• 1 patata (250 g)
• 2 zanahorias
• 1 huevo
• 10 aceitunas rellenas
• 1 cucharada de guisantes en conserva
• 1 lata de atún en aceite (100 g)
• 1/4 de mayonesa
• Sal
• Perejil

Elaboración:

1. Pon la patata (limpia y con piel) a cocer a fuego suave en una cazuela con agua fría.
2. Pela las zanahorias y añádelas.
3.  Déjalas cocer (patatas y zanahorias) durante 25 minutos. 
4. A los 25 minutos de cocción, introduce el huevo, 1 cucharada de sal y deja cocer durante 10 minutos más.
5. Escurre el agua, deja que se temple todo. Reserva las zanahorias en un plato y pela las patatas y el huevo.
6. Pica la patata en dados y el huevo en daditos.
7. Corta las zanahorias en 4 cuartos a lo largo. Apila los trozos y córtalas perpendicularmente hasta conseguir trocitos pequeños.
8. Corta las aceitunas por la mitad y después finamente.
9. Pon todo en un cuenco grande, agrega los guisantes y el atún desmigado. Incorpora la mayonesa, mezcla suavemente. 
10.  Prueba, pon a punto de sal y sirve.
    
    
    
    
    

Receta de flan de huevo casero

-Ingredientes:

• 5 huevos (XL)
• 750 ml. de leche entera
• 10 cucharadas de azúcar, dos por cada huevo
• Caramelo líquido

-Elaboración:

1. Preparamos el caramelo en una sartén, con las tres cucharadas de azúcar y media de agua.
2. El caramelo tiene que tener un color oscuro, sin llegar a que se queme el azúcar, ya que luego amargaría en vez de endulzar.
3. Vertemos el caramelo en una flanera extendiendo bien el caramelo por los bordes del molde.
4. En lo que se enfría el caramelo batimos en un bol, los huevos, el azúcar y la leche.
5. Lo vertemos en la flanera y lo introducimos al horno a 200º al baño María durante una hora más o menos.
6. Al cabo de la hora puedes pincharlo con un cuchillo para ver si está totalmente cuajado. Si sale limpio el flan está hecho. Por el contrario si sale manchado cierra el horno y déjalo otros diez minutos más.
7. Una vez elaborado, lo sacamos del baño María, dejamos enfriar a temperatura ambiente y cuando lo esté lo guardamos en la nevera sin sacarlo del molde hasta que vayamos a usarlo el día siguiente.
8. El flan de huevo está mejor de un día para otro.