Receta Gazpacho Andaluz

He aquí un vídeo hecho por nosotros de la receta típica del gazpacho andaluz. Que aproveche!

Receta Ensaladilla Rusa

Ingredientes ( 2 personas ):

• 1 patata (250 g)
• 2 zanahorias
• 1 huevo
• 10 aceitunas rellenas
• 1 cucharada de guisantes en conserva
• 1 lata de atún en aceite (100 g)
• 1/4 de mayonesa
• Sal
• Perejil

Elaboración:

1. Pon la patata (limpia y con piel) a cocer a fuego suave en una cazuela con agua fría.
2. Pela las zanahorias y añádelas.
3.  Déjalas cocer (patatas y zanahorias) durante 25 minutos. 
4. A los 25 minutos de cocción, introduce el huevo, 1 cucharada de sal y deja cocer durante 10 minutos más.
5. Escurre el agua, deja que se temple todo. Reserva las zanahorias en un plato y pela las patatas y el huevo.
6. Pica la patata en dados y el huevo en daditos.
7. Corta las zanahorias en 4 cuartos a lo largo. Apila los trozos y córtalas perpendicularmente hasta conseguir trocitos pequeños.
8. Corta las aceitunas por la mitad y después finamente.
9. Pon todo en un cuenco grande, agrega los guisantes y el atún desmigado. Incorpora la mayonesa, mezcla suavemente. 
10.  Prueba, pon a punto de sal y sirve.
    
    
    
    
    

Receta de flan de huevo casero

-Ingredientes:

• 5 huevos (XL)
• 750 ml. de leche entera
• 10 cucharadas de azúcar, dos por cada huevo
• Caramelo líquido

-Elaboración:

1. Preparamos el caramelo en una sartén, con las tres cucharadas de azúcar y media de agua.
2. El caramelo tiene que tener un color oscuro, sin llegar a que se queme el azúcar, ya que luego amargaría en vez de endulzar.
3. Vertemos el caramelo en una flanera extendiendo bien el caramelo por los bordes del molde.
4. En lo que se enfría el caramelo batimos en un bol, los huevos, el azúcar y la leche.
5. Lo vertemos en la flanera y lo introducimos al horno a 200º al baño María durante una hora más o menos.
6. Al cabo de la hora puedes pincharlo con un cuchillo para ver si está totalmente cuajado. Si sale limpio el flan está hecho. Por el contrario si sale manchado cierra el horno y déjalo otros diez minutos más.
7. Una vez elaborado, lo sacamos del baño María, dejamos enfriar a temperatura ambiente y cuando lo esté lo guardamos en la nevera sin sacarlo del molde hasta que vayamos a usarlo el día siguiente.
8. El flan de huevo está mejor de un día para otro.

Cómo llevar a cabo una buena compra

Esta mañana hemos ido al supermercado a comprar, siguiendo unas pautas básicas:

1-Realizar la lista de la compra con los productos necesarios.
2-Comer antes de ir a la compra.
3-Escoger aquellos productos cuyos ingredientes sean los más favorables para nuestra salud, fijándonos muy bien en la etiqueta dónde se nos indica sus ingredientes. También hay que tener en cuenta la relación calidad-precio.

Empezamos comparando estos dos productos. Los dos son salsa de mayonesa de la misma marca, una es ligera y otra normal. Ambas tienen prácticamente los mismos ingredientes, pero la ligera ( 1ª foto) contiene un 30% de aceite vegetal NO especificado, y no queremos aceites ni grasas vegetales no especificadas; mientras que la mayonesa normal, contiene un 70% de aceites vegetales. Nuestra opción aquí, será la mayonesa ligera. 

A continuación, comparamos dos paquetes de patatas fritas de la misma marca también. Las de la Izqda. son artesanales y están hechas con aceite de oliva; mientras que las patatas fritas edición Deluxe de la misma marca, están hechas con aceite de girasol. En este caso, ponemos en nuestro carro de la compra las patatas artesanales, porque el aceite de oliva es más saludable que el de girasol.

Volvemos a comparar dos productos de la misma marca, en este caso pan de molde. Unos es 100% artesanal y otro normal. El pan de molde normal ( 1ª foto ) contiene azúcar en sus componentes, mientras que el 100% artesanal, no la lleva en sus ingredientes. No necesitamos azúcar en el pan, por esto nos quedamos con el pan de molde 100% artesanal, aunque siempre es recomendable comprar el pan en la panadería normal.

En esta última comparación, vemos que los dos son chocolates de la misma marca. El segundo chocolate contiene tan solo un 5% de chocolate en polvo en su composición, mientras que el otro, contiene 100% cacao en polvo, sin azúcar, leche, agua y componentes químicos. Por tanto, nuestra selección será el cacao de la primera foto.